Organisme de formation certifié Qualiopi

Optimisez
votre restaurant
en 90 jours.

LGU accompagne les restaurateurs independants directement sur le terrain. Rentabilite, management, pilotage. Sur vos vrais chiffres, dans votre etablissement. Entierement financee par votre OPCO.

Faire un point sur mon restaurant Découvrir le programme →
90J
Parcours terrain
63H
D'accompagnement
0€
Pour vous
Presentiel
terrain
Action de Formation
Certifié et reconnu
◆
AKTO / OPCO
Financement pris en charge
⊕
Action de Formation
Presentiel terrain
→
Secteur CHR
Commerce et Restauration
Ce qu on fait

Un cabinet
100% terrain

On ne fait pas de salle de classe. On vient chez vous, dans votre cuisine, sur vos factures, avec votre equipe.

  • Diagnostiquer précisément la rentabilite de votre etablissement
  • Piloter vos KPI au quotidien
  • Reduire votre food cost et optimiser vos achats
  • Gerer votre masse salariale efficacement
  • Developper votre chiffre d affaires
  • Pérenniser votre rentabilite avec un plan d'action structuré
📊

Rentabilite

Cout matieres, marges, seuil de rentabilite. On identifie les fuites et on corrige.

👥

Management

Turnover, planification, productivite horaire. Votre equipe devient un vrai levier.

📈

Pilotage

Tableaux de bord sur mesure. Vous pilotez en autonomie des le mois 2.

🎯

CA et Carte

Optimisation de l offre, ticket moyen, fidelisation client.

Le programme

3 modules · 90 jours
· 63 heures

Un accompagnement progressif construit autour de votre situation réelle, pas d'un programme générique en salle.

01
J1 a J30 . 21H . Terrain

Rentabilite et Productivite

  • Diagnostic chiffre : CA, marges, food cost
  • Maitrise des couts matieres et pesee
  • Productivite et organisation du travail
  • Tableau de bord et plan d action
Etat des lieux clair + indicateurs en place
02
J31 a J60 . 21H . Terrain

Organisation et Optimisation

  • Analyse des flux et optimisation des equipes
  • Identification et reduction des frais caches
  • Gestion des stocks et limitation des pertes
  • Rentabilite des plateformes de livraison
Couts reduits + organisation optimisee
03
J61 a J90 . 21H . Terrain

Développement et Performance

  • Analyse performance produits et marges
  • Leviers de croissance du chiffre d affaires
  • Experience client et fidelisation
  • Plan d'actions structuré avec KPI de suivi
CA developpe + pilotage autonome

Cadre de la formation

Objectifs
Rentabilite, pilotage et management operationnel
Public
Restaurateurs, gerants, directeurs CHR
Prerequis
Etre en activite dans un etablissement
Modalites
Presentiel terrain . Action de Formation
Evaluation
QCM, suivi KPI hebdomadaire, audit debut/fin
Duree
63h sur 90 jours . Financement AKTO
Financement

100% pris
en charge

Vos cotisations OPCO vous appartiennent. Ces fonds sont disponibles et la majorite des restaurateurs ne les utilisent jamais.

Pour vous
0€
Aucun frais de votre poche
L OPCO regle directement LGU. Aucune avance, aucun remboursement a demander. Vous ne deboursez rien.
Zero avance de frais Paiement direct OPCO Dossier en 14 jours
Verifier mon eligibilite
01

Vos cotisations vous appartiennent

Chaque mois, une partie de votre masse salariale est versée à l'OPCO. Ces fonds financent ce type d'accompagnement.

02

LGU monte le dossier avec vous

On s occupe de toute l administration. Vous signez deux documents, c est tout. Delai : 14 jours.

03

L OPCO regle directement LGU

Aucune avance de frais, aucun remboursement. C est regle avant meme de commencer.

04

Vous demarrez en 14 jours

Premiers resultats mesurables des la fin du module 2.

Pourquoi LGU

Ce qui nous
distingue

Pas de powerpoint, pas de salle de classe. Une methode construite par un ancien restaurateur, pour des restaurateurs.

01
🏠

On vient chez vous

On intervient dans votre etablissement, sur vos vrais chiffres, avec votre equipe.

02
📋

Votre situation, pas un modele

Chaque accompagnement est construit autour de votre réalité.

03
💰

0€ pour vous

Formation 100% financee par votre OPCO. Zero avance, zero frais caches.

04
📊

Resultats mesurables

KPI suivis chaque semaine. Progression en chiffres, pas en promesses.

05
🎓

Certifié Qualiopi

Organisme certifié pour la qualité de nos processus de formation.

06
🔑

Autonomie garantie

A la fin des 90 jours, vous pilotez seul. C est notre objectif.

L'équipe

Derriere LGU

Nabil Oulad-Moussa
Fondateur et Formateur . LGU

Ancien restaurateur, expert en gestion d'entreprises avec plus de 10 ans d'expérience dans le commerce et la restauration. Il connait les défis du secteur de l interieur, pas depuis un bureau de consultant, mais depuis la cuisine. LGU est ne de cette conviction : les restaurateurs méritent un accompagnement concret, mesurable et accessible à tous.

10+ ans experience Ancien restaurateur Expert CHR Certifié Qualiopi Management Développement commercial
Contact

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30 minutes pour faire le point sur votre restaurant avec Nabil. Sans engagement.

06 37 57 87 33
contact@lgu-formation.com
Bordeaux et region
Les financements sont soumis a validation. LGU accompagne un nombre limite d'établissements pour garantir un suivi terrain reel.